Какая должна быть униформа у бармена

Форма бармена — не просто одежда. Фирменный стиль — это способ создать нужную атмосферу, поддерживать имидж заведения и обеспечить высокий уровень обслуживания. Кроме того, грамотно подобранная униформа для бармена — неотъемлемая часть комфорта сотрудников и гостей.

Стандартный внешний вид бармена

Бармен — лицо заведения и часто первый человек, с которым встречаются гости. Он должен быть презентабельным и соответствовать общей атмосфере заведения. Несколько ключевых аспектов внешнего вида:

• Опрятность и чистота. Форма бармена должна быть всегда чистой и аккуратно выглаженной. Пятна, мятая одежда или неопрятный внешний вид недопустимы.
• Аккуратность и ухоженность. Бармены должны быть ухоженными, с чистыми руками, коротко подстриженными ногтями и аккуратной стрижкой. Мужчинам рекомендуется чисто брить лицо или носить аккуратно подстриженную бороду.
• Минимализм в деталях. Украшения и аксессуары должны быть минимальными, чтобы не отвлекать и не мешать работе. Следует избегать массивных колец, браслетов и других предметов, которые могут цепляться или загрязняться.

Требования к униформе бармена

К униформе для бармена предъявляются определенные требования, которые помогут обеспечить комфорт, безопасность и соответствие бренду заведения.

• Функциональность. Одежда должна быть удобной, не стесняющей движений, что немаловажно в условиях активной работы за барной стойкой. Подойдут дышащие и легкие, материалы, которые позволят избежать перегрева, особенно в жаркие дни или в помещениях с плохой вентиляцией. Для пошива часто используют ткани с добавкой эластана для удобства движения.
• Практичность. Одежда бармена должна быть изготовлена из материалов, устойчивых к загрязнениям и легко поддающихся стирке. Большой плюс — наличие функциональных элементов, таких как карманы для открывашек, блокнотов, ручек и других необходимых инструментов.
• Безопасность. Рабочая одежда должна защищать от пятен, которые являются нормой в работе бармена, ведь он разливает горячие и холодные напитки. Именно поэтому фартук — необходимый элемент формы бармена. В обуви с нескользкой подошвой он никогда не поскользнется на мокром полу, что актуально, потому что гости часто проливают напитки.
• Соответствие стилю заведения. Форма должна гармонично вписываться в общий стиль и концепцию, будь то классический ресторан, модный коктейль-бар или уютное кафе. И если в фешенебельном ресторане к месту будет элегантная белая рубашка, классические брюки, жилет из качественной костюмной ткани и галстук-бабочка, то в загородном кафе можно встретить бармена в футболке и джинсах.

Основные виды униформы

Дизайн униформы для барменов зависит от типа заведения и его концепции.

Классическая униформа

Это универсальный вариант формы, которую заведение может купить для бармена, если нет возможности изготовить уникальную одежду. Этот тип униформы подчеркивает профессионализм и строгий стиль, идеально подходит для элитных заведений и ресторанов высшего класса. Классическая униформа создает ощущение роскоши и высокого уровня обслуживания. Такая одежда отличается отменным качеством материалов и отделки и включает в себя разнообразные комплекты.

• Форма для парня-бармена: классическая рубашка с коротким или длинным рукавом, брюки, жилет и галстук. В некоторых случаях могут использоваться галстук-бабочка или подтяжки.
• Форма для бармена-девушки: классическая блузка, юбка или брюки, жилет и галстук или бабочка.

Кители

Дизайн кителя позаимствован из униформы для поваров и смотрится особенно стильно. Китель создает ощущение высокого уровня профессионализма и подчеркивает мастерство бармена. Этот вид униформы часто используется в заведениях с акцентом на высокую кухню и качественные коктейли.

Мужская одежда для бармена включает китель с длинными или короткими рукавами и классические брюки, форма бармена-девушки — китель, юбку или брюки.

Рубашка или футболка с фартуком

Это практичная и удобная униформа, подходящая для баров с более расслабленной и неформальной атмосферой. Она позволяет бармену чувствовать себя комфортно в течение всей смены. Рубашка может быть обычная или поло. Фартук защищает от загрязнений и добавляет функциональности. В комплект одежды и для мужчин, и для девушек барменов могут входить, рубашка-поло или рубашка в клетку, фартук, джинсы или брюки.

Особенности униформы для барменов

При создании формы необходимо учитывать несколько важных особенностей, чтобы максимально соответствовать потребностям заведения и бармена:

• Сезонность. В летнее время одежда должна быть легкой и дышащей, в зимнее – теплой. Возможны варианты с длинными и короткими рукавами, допускается многослойность, при которой можно добавлять или снимать слои одежды в зависимости от температуры.
• Пол. Форма девушки-бармена может подчеркивать женственность: например, приталенные жилеты или юбки. Одежда для мужчин-барменов, напротив, должна подчеркивать мужественность: сдержанная цветовая гамма, и наличие галстука, и начищенные классические ботинки. Но для всех важно, чтобы униформа была удобной и нравилась сотрудникам. Хорошее настроение на рабочем месте — важный фактор продаж.
• Индивидуальность. В некоторых заведениях к стандартной униформе добавляют индивидуальные элементы: именные бейджи, тематические аксессуары или элементы брендинга. Это помогает выделить барменов и подчеркнуть уникальность заведения.

Функции формы для барменов

Форма бармена выполняет несколько важных функций, которые делают ее неотъемлемой частью рабочего процесса:

• Идентификация персонала. Униформа позволяет легко отличить бармена среди других сотрудников, что улучшает обслуживание и повышает уровень доверия.
• Реклама заведения. Униформа с логотипом и элементами брендинга способствует продвижению заведения и создает единую визуальную концепцию.
• Повышение уверенности. Одежда бармена должна быть такой, чтобы бармен чувствовал себя уверенно и комфортно на рабочем месте. Это положительно сказывается на качестве обслуживания, так как уверенные в себе и своей внешности люди работают более продуктивно.
• Комфорт работы. Униформа должна быть функциональной и обеспечивать необходимый комфорт в течение всей рабочей смены. Например, фартуки с карманами позволяют держать необходимые инструменты под рукой, что значительно облегчает рабочий процесс.
• Безопасность. Правильно подобранная форма усиливает безопасность на рабочем месте. Это особенно важно для барменов, которые часто работают с острыми предметами (барный нож, инструмент для колки льда), горячими и холодными напитками.